Masakan enak tanpa MSG

Udah nyaris setahun lebih ini aku gak gunain MSG lagi, asal muasalnya karna sering ku degner berita miring tentang si micin ini. Karna dulu udah terbiasa pakai micin maka tidak begitu mudah langsung melepaskannya, maklum lingkunganku masih sangat menggunakan micin. Sesungguhnya aku sendiri gak begitu paham tentang si micin ini, yg aku ngerti micin ini mang bikin masakan jadi tambah sedap, tapi etsss tunggu dulu..

setelah setahunan ini gak pakai micin aku jd mulai ngerti dan mulai memahami, rasa makan itu mang lebih sippp tanpa micin karna menurut aku pribadi micin malah membuat citra rasa aslinya jadi ilang, alias si micin bikin semuanya jadi terasa samaaaa..

apakah aku bisa lepas dari msg selamanya? jawabannya tentu tidak, karna dari beberapa sumber yg aku kantongin di larutan saos tiram, dan beberapa lagi yg lainnya masih mengandung msg tapi yah paling tidak kan dah secara personal gak langsung masukin jenis msg dan tentu takarannyapun dah di perkecil.

karna dah niat mo ngurangin semaksimal mungkin micin aku mulai dengan beberapa tahap.
pertama; di hari2 pertama aku ngurangin takarannya, semisal setengah sendok teh menjadi seperempatnya, terus berkurang lagi dan lagi.

kedua; memakai micin pada saat kepepet saja, maksudnya pada saat masakan mang rasanya aneh..jd dari pada mubajir tambahin tu si micin.

ketiga; hanya memakai micin di pembikinan sambal aja, berbuhung sambal menyambal banyak dengan bumbu, tapi makannya kan jg dikit jd si micin dikit doank di telen.

ke empat; bener2 gak makai micin lagi..kecuali ada yg nanyain waktu ikutan masak di dapur micinnya mana..

pengganti micin yah perpaduan gula ma garam, bener lo gak kalah2 amat kok rasanya ma msg.

dari sebuah sumber artikel yg bahas tuntas tentang si micin ini yg katanya intinya sih aman2 aja, tapi nurut pengalaman pribadi sih msg bikin pala puyeng..jd tetap lebih di saranin di hindarin aja. kata temenku jg sih ni cara baru jepang buat jajah org2 kita hehehhe.. kan katanya lagi penggunaan micin yg terus2 an palagi pada anak bikin otaknya jadi lebih down, pa lagi buat bayi dan ibu hamilll sangat amat di anjurkan tuk menghindari makanan berbau msg ini.

pada produk mie instanpun kebanyakan keknya gunain msg deh, padahal ni mie fav nya si mas :( aku sih jg meminimalisir bahwa mie cuman buat makanan darurat di maem kalo hanya kepepet aja dari pada kelaperan gitu,

maka oleh sebab itu teliti dan ati2 baca bahan pembuatannya yah..peace..

poto di ambil dari mbah wiki

Kepiting masak cepet

Masakan praktis tanpa harus mengurangi nilai gizinya, di padu bumbu yg hanya di isris saja dan yg sudah ada, jd gak perlu repot ngulek2 segala.

Bahan;
* 3 ekor kepiting, bersihkan, buang cangkang permukaannya, belah dua.
* dua ruas jahe, di keprak
* Dua siang bawang putih di iris kotak
* 3 sdm sendok kecap manis atau sesuai selera
* 1 sdm saos tiram atau sesuai selera
* 5 sdm sambal botol cocolan ato sesuai selera
* garam dan gula secukupnya
* 2 sdm margaren

Cara buat;
1. Rebus air sampai mendidih, masukkan kepiting yg telah di bersihkan.
2. Sekitar dua menit angkat segera dan tiriskan, jangan terlalu lama karna akan semakin banyak daging kepiting yg terbuang larut bersama air, air rebusan kepiting jgn di buang yakk..sisakan sebagiannya.
3. Panaskan margaren, tumis jahe dan bawang putih. Masukkan kecap manis, saos tiram dan sambal botolan, setelah merata masukkan air rebusan kepiting secukupnya -+ setengah gelas.
4. Masukkan kepiting, aduk2 sebentar sampai sekira bumbu meresap ke sela2. Sajikan hangat.

catt; cara membersihkan kepiting; dari bawah kepiting akan terlihat seperti apa itu yah namanya pokoknya bisa di tarik dan menyambung ke cangkang punggung kepiting, nah itu di tarik ke punggung sampai terlepas, maka akan terlihat ingsangnya, terus jg ada kotorannya. Lebih mudah di bersihkan di bawah kucuran air keran, biasanya insangnyapun aku buang.

Rendang daging

Bahan:
* 1 kg daging sapi, dipotong jadi sekitar 15 potong (kemaren sih setengahnya aja jd bahan2 tersebut di bawah ini pake separonya aja)
* 2 liter santan dari 3 butir kelapa tua parut dan diperas.
* 1 batang serai, dimemarkan
* 1 lembar daun kunyit
* 5 lembar daun jeruk purut, diikat dengan daun kunyit

Bumbu yang dihaluskan:
* 12-20 cabai merah, digiling
* 6 butir bawang merah
* 1 cm jahe
* 5 cm lengkuas/laos
* garam secukupnya

Cara Membuat:
Masak santan bersama daun kunyit, daun jeruk dan serai. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai mendidih dan kecilkan apinya.
Lalu masukkan daging yang sudah dipotong-potong dan aduk terus dengan rata agar matangnya merata.
Masak terus daging dengan api sedang sampai santan mengental dan agak kering dan daging sudah menjadi empuk.
Dihidangkan sekali panas atau dingin sesuai dengan selera masing-masing. Paling enak kalau dihidangan bersama Nasi Putih.

Untuk 6-8 orang.

Catatan: Untuk lebih wangi, biasanya bumbu yang dihaluskan ditumis dulu dengan 2 sdm minyak sayur lalu masukkan potongan daging. Terakhir baru masukkan santan.

masaknya harus dengan penuh kesabaran, apa lagi kalo dah mau mengering, kudu di tungguin n di aduk2 biar gak gosong plus masaknya merata.

sumber